Iaşi: Cornuleţele şi sărăţelele au primit atestat de produs tradiţional

Primele două produse cu atestat de tradiţional din domeniul patiseriei în judeţul Iaşi, cornuleţele şi sărăţelele, au fost lansate luni, la sediul Direcţiei de Agricultură Judeţeană (DAJ), informeazã AGERPRES.

Citește Ultimele Știri

Premierul spaniol Pedro Sanchez va prelungi cu două săptămâni, până la 26 aprilie, starea de urgenţă în ţară, unde s-a ...
Citește Mai Mult
Traficul cu haşiş continuă între Maroc şi Spania în pofida pandemiei de COVID-19, a indicat miercuri Garda Civilă spaniolă, anunţând ...
Citește Mai Mult
Maladiile infecţioase şi pandemiile au fost însoţite de-a lungul istoriei de mai multe zvonuri şi informaţii false, afirmă DPA într-un ...
Citește Mai Mult

În cadrul evenimentului, participanţii au avut posibilitatea să cunoască povestea produselor, etapele de producţie şi atestare a celor două produse tradiţionale, alături de aprecierea senzorială a acestora.

„Povestea a început de la aniversarea fetei noastre, la 3 ani. Am făcut atunci ca fiecare, un tort, prăjituri. Prietenii şi rudele au apreciat gustul şi au început să ne încurajeze să deschidem o afacere, după care la finalul lui 2017 am înfiinţat firma, iar în 2018 am deschis primul laborator pe bază de comenzi. Ca orice lucru, este greu, dar cu multă muncă şi dăruire reuşeşti să ajungi unde îţi propui. Printre produsele noastre avem foarte multe din patiseria tradiţională: faguri, nuci, cornuleţe cu rahat sau cu nucă şi gem, sărăţele cu telemea de vacă, cu caşcaval, cu mac. Toate sunt făcute cu reţete mai vechi de 30 de ani, reţete pe care le făceau mamele şi bunicile noastre acasă”, a declarat Aurelia Pănică, proprietara cofetăriei care începând de luni este atestată ca producător de produse tradiţionale.

La eveniment au fost prezenţi o parte dintre producătorii tradiţionali din judeţul Iaşi şi producători cu potenţial de atestare a produselor lor.

Prezent la eveniment, prefectul Marian Grigoraş a declarat că îşi arată susţinerea totală faţă de astfel de iniţiative.

„O să militez întotdeauna ca instituţiile care au responsabilităţi în domeniu să sprijine astfel de iniţiative, astfel încât să avem ocazia cât mai des să participăm la astfel de evenimente în care să ajungem să avem o listă cât mai mare de produse tradiţionale de la Iaşi. Cu siguranţă potenţialul judeţului nostru este mult mai mare. Avem doar 18 produse de acest fel, dintr-un total la nivel naţional de 783. Vorbesc şi din perspectiva funcţiei mele de bază, de comisar la Protecţia Consumatorilor. Cu siguranţă sunt produse de calitate şi consumatorii vor aprecia şi vor cumpăra produsele dumneavoastră. Din partea Instituţiei Prefectului vă asigur de tot sprijinul şi oricând veţi avea nevoie”, a spus prefectul Marian Grigoraş.

Dacă ți-a plăcut articolul, te așteptăm și pe pagina noastră de Facebook.
Urmărește-ne pe Facebook, mulțumim pentru apreciere!

La rândul său, viceprimarul Radu Botez a subliniat necesitatea promovării produselor locale, mai ales a celor tradiţionale.

„Cred că trebuie să promovăm cu toţii un element care funcţionează foarte puternic în ţările din vestul Europei, şi anume, nu doar faptul că avem un atestat, ci de a individualiza cumva acest element. Poate ne gândim la un logo şi anumite culori pentru judeţul Iaşi, şi de a introduce la un moment dat mai ales în lanţurile comerciale. Acest lucru este foarte frecvent în ţări precum Germania şi Franţa. În Munchen la cofetărie se menţionează că produsele sunt de la o anumită grădină sau laptele este de la o anumită fermă”, a spus viceprimarul Radu Botez.

Potrivit reprezentanţilor DAJ Iaşi, în România din anul 2015 până în prezent sunt atestate 780 de produse din diverse domenii, iar în judeţ sunt atestate 16 produse de la şapte producători.

„Pentru a avea şanse să devină unul tradiţional, ar trebui să fie un produs bun, să fie un produs fabricat din materii prime locale, să se facă după o metodă veche de producţie şi, nu în ultimul rând, să fie demonstrat că se face pe teritoriul judeţului nostru de cel puţin 30 de ani. În ceea ce priveşte atestarea, din punctul nostru de vedere putem spune că este printre cele mai uşoare documentaţii de întocmit, pentru că caietul de sarcini este întocmit cu ajutorul consilierilor Direcţiei pentru Agricultură a Judeţului Iaşi. Producătorul care îşi doreşte chiar să facă acest lucru ar trebui să vină doar cu metoda de lucru şi cu dovada că se fabrică în judeţul Iaşi de cel puţin 30 de ani”, a declarat Gabriel Hoha, director executiv al DAJ Iaşi.

Sursa: www.agerpres.ro
Foto: Direcţia pentru Agricultură Judeţeană IAȘI / Facebook