SALBAC a lansat Salamul Mozaic cu Piper și Salamul Uscat Presat

Pentru SALBAC, ca de altfel pentru toate companiile Grupului AGRICOLA, calitatea și satisfacția clienților au prioritate înaintea oricărui alt obiectiv. La SALBAC, produsele sunt fabricate după cele mai noi tehnologii, cu linii de producție și ambalare automatizate (linie automată de umplere Gea, sprițe Wemag, mașini de clipsat Poly Clip, detectoare de metale, depozite maturare Wemag, linie de feliere, mașini de vacumat Comet și Tiromat-Webomatic, linii automate de ambalare și etichetare Ulma-Bizerba Gea etc.), conform unui comunicat al companiei.

Citește Ultimele Știri

Din partea redacției Ziarului El Rumano: Sărbătorile de Iarnă să vă aducă liniște și pace în suflet. Sărbători Fericite, alături ...
Citește Mai Mult
Miercuri, 11 decembrie 2019, elevii înscriși la Cursul de Limbă, Cultură și Civilizație Românească predat la colegiile CEIP Antonio Machado ...
Citește Mai Mult
Expoziţia de fotografie "Apertures of a Revolution. Fotografii din decembrie 1989", organizată de Institutul Cultural Român din Londra în parteneriat ...
Citește Mai Mult

Din perspectiva directorului general, Angelica Șmil, într-o companie oamenii fac diferența prin implicare, competență, loialitate, inspirație, atitudine și pasiune. Pentru inovarea de produse noi și eliminarea pe cât posibil a aditivilor alimentari, în anul 2018, echipa SALBAC a amenajat o stație pilot de cercetare, iar anul acesta, cu ocazia sărbătorilor Pascale (aprilie 2019), compania a lansat două produse noi: Salam Mozaic cu Piper și Salam Uscat Presat.

„Am demarat anul trecut o investiție într-o stație de cercetare ce lucrează la eliminarea aditivilor din produsele crud-uscate, prin identificarea unor înlocuitori obținuți din produse naturale. Fără lipsă de modestie, pot afirma că în SALBAC s-a făcut cercetare încă de la înființare, în 1956. De fapt, am modernizat acest laborator și avem o preocupare permanentă de a îngloba în produsele noastre aditivii strict necesari conservabilității acestora. În produsele noastre crud-uscate nu sunt mai mult de doi, trei, maxim patru aditivi. La unele sortimente, numărul de aditivi este chiar sub cel utilizat în România și sub cel utilizat în state cu tradiție în produse crud-uscate din Uniunea Europeană, cum ar fi Germania. Însă, pe lângă acțiunea de diminuare a numărului de aditivi și preocuparea pentru îmbunătățirea calitativă permanentă a produselor noastre, echipa SALBAC are în grijă – în activitatea de cercetare – și crearea de noi produse.

În anul 2014, am identificat necesitatea creării unei grupe de salamuri crud-uscate în România și în SALBAC caracterizate de o structură mare – cum spunem noi, referindu-ne la modul în care arată secțiunea unui salam. La acea vreme, înregistram deja performanțe semnificative (suntem lideri de piață) cu Salamul de Sibiu, caracterizat de o structură mică – mozaic fin – în secțiune. Așa că am analizat piața, bineînțeles, și cine putea să creeze produse noi decât liderul de piață al categoriei de produse crud-uscate? Astfel, Salamul Mozaic, despre care se afirmă că este de inspirație mediteraneană, are o structură de slănină și carne în bucăți mari. Am lucrat aproape un an și jumătate pe Salamul Mozaic pentru a-l aduce pe gustul românilor. Degeaba aduci un produs din afară; dacă nu-l adaptezi pe gustul românilor, nu are succes!

În prezent, în grupa produselor cu structură mare, pe lângă acest Salam Mozaic, mai avem Chorizo, Salam Levant, Exclusiv și am lansat, de curând, Salamul Mozaic cu Piper în care avem mare încredere. De asemenea, în gama produselor cu mozaic fin, am lansat Salamul Uscat Presat”, a declarant Angelica Șmil, directorul general SALBAC.

Dacă ți-a plăcut articolul, te așteptăm și pe pagina noastră de Facebook.
Urmărește-ne pe Facebook, mulțumim pentru apreciere!

Cea mai premiată gamă de salamuri crud-uscate

SALBAC este lider de piață pe segmentul de crude-uscate în România, Salamul de Sibiu AGRICOLA, fiind produsul cel mai prețios și cunoscut. Gama de produse crude-uscate premium este diversă și secondează Salamul de Sibiu cu succes: Babic, Ghiudem, Exclusiv, Salam Levant, Chorizo, Peleș. De asemenea, foarte căutate sunt produsele medium-plus, de succes și de volum: Salam Uscat, Salam Uscat Mozaic, Salam Mozaic cu Piper, Salam Sinaia, Salam Bănățean, Salamul Uscat Presat, Cârnați Sticks, Cârnați Plai etc.

Salamul Mozaic cu Piper și Salamul Uscat Presat

Compania dispune și de o gamă echilibrată de preparate din carne fiert-afumate și prospături, dintre care se remarcă Micii Gustoși, un produs extrem de bine primit și savurat atât în țară, cât și în comunitățile de români din Spania, Italia, Anglia, Franța etc.

SALBAC este o companie parte a Grupului AGRICOLA Bacău, grup alcătuit din firme care duc mai departe o tradiție a acestor meleaguri de peste 60 de ani. Încă din anul 1976, tehnologia specifică cu mucegai și perioadă lungă de maturare a salamurilor crud-uscate a fost aplicată, pe baza un unui brevet de invenție, pentru producerea diverselor sortimente de preparate din carne în Bacău, fiind o tradiție veche, atestată cu 115 ani în urmă.

Fără dezvoltare nu poate evolua niciun business, așa că SALBAC, din postura de lider de piață a făcut investiții semnificative, în următoarea succesiune:

  • 2011 – upgrade în locația de crud-uscate cu o creștere de capacitate de 240 tone/an;
  • 2013 – upgrade pentru producția salamurilor crud-uscate cu o mărire a capacității de 400 tone/an;
  • 2014 – 2015 – extindere pentru secția de vacuumare – capacitate crescută cu 400 tone/an;
  • 2015 – dezvoltarea secției de prospături – creștere de capacitate cu 1.200 tone/an;
  • 2016 – inaugurarea celei mai mari extinderi a capacității de producție a salamurilor crud-urcate, cu 960 tone/an;
  • 2018 – inaugurarea Stației pilot de cercetare în cadrul locației de crud-uscate.

Toate investițiile enumerate constituie etape de dezvoltare care ne-au ajutat să ne consolidăm pe piață. Astfel, din total piață de preparate din carne, produsele crud-uscate reprezintă 20,3% cotă de piață valorică în 2018 (conform măsurătorilor de retail audit). SALBAC este în prezent lider pe acest segment în România (de la 7,1% cotă de piață valorică în 2009 la 26,6% în 2018) și lider detașat pentru cel mai cunoscut produs premium din carne din România: Salamul de Sibiu AGRICOLA (evoluție de la 24,9% cotă de piață valorică în 2009 la 48,7% cotă valorică în 2018).

În cadrul Grupului AGRICOLA, ponderea cifrei de afaceri a firmei SALBAC este de 18%.

Tehnologiile SALBAC sunt armonizate cu elementele de siguranță a alimentului (ISO 9001, ISO 22000, BRC, IFS), fapt ce a condus la recunoașterea internațională a calității produselor noastre, care au obținut mai multe premii începând cu anul 2016, respectiv:

  • Un premiu de argint pentru calitatea Salamului de Sibiu Agricola, la Monde Selection;
  • În 2016, Grupul Agricola Bacău – a devenit furnizor oficial al Casei Regale a României pentru grupa de produse crud-uscate;
  • Un premiu adjudecat: Superior Taste Award with 2 golden stars (2 stele de aur) pentru Salamul de Sibiu Agricola;
  • Două premii de argint și unul de bronz pentru calitatea produselor crud-uscate Agricola, la Monde Selection 2018. Produsele vedetă au fost, de data aceasta, Salamul de Sibiu (Silver Award), Salamul Levant (Silver Award), dar și Babicul (Bronze Award);
  • Alte două premii adjudecate în 2018: Superior Taste Award with 2 golden stars (2 stele de aur) pentru sortimentele Salam de Sibiu și Salam Levant, respectiv Superior Taste Award with 1 golden star (1 stea de aur) pentru Babic;
  • Medalia de argint pentru calitatea Salamului de Sibiu AGRICOLA la Monde Selection 2019.

Foto: Grupul AGRICOLA

Găsiți mai multe informații la:

Web: www.agricola.ro

Produse Agricola: www.agricola.ro/salamuri

Facebook: www.facebook.com/creatorpofta

YouTube: www.youtube.com/user/AgricolaInt