Giurgiu: Secretul gogoşelelor aromate cu flori de salcâm – reţetă păstrată de la bunici

Giurgiu: Secretul gogoşelelor aromate cu flori de salcâm - reţetă păstrată de la bunici

Gogoşele aromate cu flori de salcâm este un desert delicios cu care tanti Elvira din satul Cartojani, comuna Roata de Jos, judeţul Giurgiu, îşi răsfaţă nepoţii ori de câte ori aceştia îi trec pragul, informeazã AGERPRES.


Instalează Aplicația Radio Românul pe Telefon

Descarca Radio Romanul in App Store iPhone Apple


Descarca Radio Romanul in Google Store Android

Descarcă aplicația și astfel poți asculta Radio Românul oriunde te-ai afla în Spania și în lume! Radio Românul este: Aproape de Tine!

Citește Ultimele Știri

Cel Mai Citit Ziar al Românilor din Spania PeriódicoElRumano.es

Spania a comemorat 20 ani de la atentatele teroriste de la Madrid. La 11 martie 2004, într-o zi de joi, ...
Marcarea Zilei Internaţionale a Femeii are loc în fiecare an, în data de 8 martie, informează AGERPRES. Ziua Internaţională a ...
Renew Europe revendică la Madrid liberalismul pentru a-l frâna pe Sánchez și de la Bruxelles: „Scufundă reputația tării!” Adrián Vázquez, ...

Reţeta este păstrată cu sfinţenie de aceasta, fiind moştenită de la bunica ei.

„Când eram copii nu găseam ca cei mici de acum atâtea dulciuri. Vremurile erau grele, iar copiii se bucurau de fructele din pomii roditori, de mure, struguri şi de vreun borcan cu miere adunat dintr-un stup aciuiat în scorbura unui copac şi strânsă cu grijă de vreun gospodar mai priceput. Bunica noastră ştia totuşi să ne facă viaţa mai frumoasă şi când eram mai ascultători ne făcea gogoşele aromate cu flori de salcâm. Mi se umplu ochii de lacrimi când îmi amintesc de acele vremuri plăcute ale copilăriei, de aceea şi eu le pregătesc nepoţilor mei acest desert. Chiar dacă acum au atâtea alternative de dulciuri la oraş, întotdeauna sunt bucuroşi când le pregătesc aceste gogoşele şi mă întreabă când o să le mai fac”, ne spune tanti Elvira.


Abonează-te pentru a primi știrile pe email


Şi aceasta ne dezvăluie reţeta simplă, tradiţională.

”Pentru început avem nevoie de 20 de buchete de flori de salcâm proaspăt înflorite pentru că nu trebuie ca florile să se scuture din buchet, iar buchetul florii de salcâm trebuie adunat cu codiţă cât mai lungă. Răcoresc buchetele de salcâm în apă şi le spăl puţin sub jet de apă rece după care le pun la scurs pe un şervet alb”, povesteşte tanti Elvira.


Pentru alte știri interesante, urmărește-ne pe Facebook!


Între timp se pregăteşte aluatul.

„Într-o cratiţă batem două – trei ouă cu patru – cinci linguri de zahăr, apoi punem un plic de praf de copt, o jumătate de kilogram de făină proaspăt cernută şi o cană cu lapte muls dimineaţa de la vacă sau de la căpriţa din gospodărie, aşa făcea bunica. Putem să punem şi puţină coajă de lămâie în aluat, dar bunica nu avea pe atunci lămâi, aşa că am păstrat reţeta simplă, tradiţională. Toate ingredientele le amestecăm până obţinem o compoziţie mai uşoară, care să curgă puţin”, mai spune aceasta.

Între timp, într-o tigaie mai mare şi mai adâncă sau într-un tuci punem ulei – continuă tanti Elvira povestea gogoşelelor cu flori de salcâm – punem tigaia pe plita încinsă şi când acesta este aproape de fierbere luăm buchetul de floare de salcâm de codiţă îl trecem prin aluat şi îl aşezăm în uleiul fierbinte.

”În mai puţin de un minut când a căpătat un aspect auriu-roşcat întoarcem gogoaşa pe partea cealaltă cu o paletă de lemn sau metal şi tot cu paleta scoatem apoi gogoşelele pe un platou întins. După ce s-au răcit puţin le pudrăm cu zahăr farin şi sunt gata pentru servit. Aroma florilor proaspete de salcâm din interiorul gogoşelelor este de neuitat, ca şi forma de ciorchine a gogoşelelor, de aceea şi recomand reţeta clasică fără zahăr vanilat sau alte arome!”, ne sfătuieşte ea.

Gogoşelele cu flori de salcâm mai pot fi servite cu iaurt sau smântână şi o lingură de dulceaţă de afine.

Sursa: www.agerpres.ro
Foto: pixabay.com

 


VEZI ULTIMELE ȘTIRI


VEZI ȘTIRI ROMÂNI SPANIA

Românii din Spania vor sărbători, pe 3 martie, la festivalul de Ziua Femeii, în Torrejón de Ardoz

Românii din Spania vor sărbători, pe 3 martie, la festivalul de Ziua Femeii, în Torrejón de Ardoz

Duminică 3 martie, sărbătorim împreună Ziua Femeii la Festivalul Mărțișor 2024, în Recinto Ferial din Torrejón de Ardoz, Madrid, pe ...
ziarul-el-rumano-va-ureaza-sarbatori-fericite

Redacția Ziarului El Rumano vă urează Sărbători fericite!

Din partea redacției Ziarului El Rumano: Sărbătorile de Iarnă să vă aducă liniște și pace în suflet. Sărbători Fericite, alături ...
Mii de români au sărbătorit împreună la festivalul de Ziua Națională a României din Torrejón de Ardoz, Madrid

Mii de români au sărbătorit împreună la festivalul de Ziua Națională a României din Torrejón de Ardoz, Madrid

Mii de români s-au adunat și au sărbătorit împreună, întinzând rânduri de hore, la festivalul de Ziua Națională a României ...
Sărbătorim împreună la Festivalul de Ziua Națională a României, la Madrid

Sărbătorim împreună la Festivalul de Ziua Națională a României, la Madrid

Românii sărbătoresc pretutindeni Ziua Națională a României! Cu inima plină de bucurie, cu muzică, joc și voie bună, te invităm ...

VEZI ȘTIRI SPANIA


VEZI EVENIMENTE SPANIA


VEZI INFORMAȚII UTILE


ESPAÑOL


VEZI ȘTIRI VIDEO