Prima bere fără gluten din România, MoJeCo, a fost prezentată, sâmbătă, la concursul de produse alimentare inovative FIA FOOD FEST 2019, de la Universitatea ”Ştefan cel Mare” Suceava, organizat de Facultatea de Industrie Alimentară, sub egida Ministerului Educaţiei Naţionale, informeazã AGERPRES.
Instalează Aplicația Radio Românul pe Telefon
Descarcă aplicația și astfel poți asculta Radio Românul oriunde te-ai afla în Spania și în lume! Radio Românul este: Aproape de Tine!
Conducătorul echipei care a creat produsul, Ovidiu Apetrei, masterand în anul al doilea, a declarat că ideea le-a venit în urma studierii pieţei de profil din România, care arată că berea artizanală, pentru al cincilea an la rând, se află în preferinţele consumatorilor doritori de noi sortimente, iar produsele fără gluten sunt în trend.
”Este o băutură slab alcoolică, nedistilată, fără gluten. (…) Are ca ingrediente făină de ghindă, făină de topinambur, melasă, hamei şi apă. Berea are un gust fructat, dulce amărui, cu nuanţe de nuci verzi şi are o prospeţime inconfundabilă”, a spus Apetrei, precizând că unicitatea la nivel mondial este dată de elementele eco-inovative implicate în procesul de fabricaţie, iar la nivel naţional obţinerea primului sortiment de bere fără gluten.
Abonează-te pentru a primi știrile pe email
Un alt produs care a atras atenţia în cadrul manifestării studenţeşti a fost desertul îngheţat Vegy’Ice, vegan, ce nu conţine alergeni sau zahăr.
Inovaţia produsului constă în combinarea a două calităţi importante pentru consumatori, respectiv conţinutul de microorganisme probiotice vii din trei specii diferite şi fibre prebiotice – inulină, cu cantităţi mari de fructooligozaharide ce pot ajuta la menţinerea unei stări optime de sănătate a sistemului gastro-intenstinal şi imunitar.
Pentru alte știri interesante, urmărește-ne pe Facebook!
Competiţia, aflată la prima ediţie, a reunit 38 de echipe formate din studenţi înscrişi la programele de licenţă şi masterat, care au dezvoltat 40 de produse alimentare inovative ce pot fi industrializate.
”Produsele acoperă o gamă extrem de diversificată, de la deserturi, produse de bază, produse de cofetărie şi patiserie, dar şi produse alcoolice. Un produs care mi-a atras atenţia în mod deosebit este o bere gluten free. Este o tendinţă la nivel mondial de obţinere de produse fără gluten, mai ales pentru că există foarte multe persoane care au intoleranţă la gluten. (…) Studenţii noştri văd prin acest concurs legătura dintre teorie şi practică şi sperăm că agenţii economici care au venit alături de noi să poată transpune aceste produse la nivel industrial”, a spus decanul Facultăţii de Inginerie Alimentară din cadrul USV, Mircea Oroian.
Directorul de comunicare din cadrul Alexandrion Group, Alexandra Bajureanu, a declarat că această companie a fost şi rămâne interesată de colaborarea cu universităţi, studenţi şi elevi, pentru că este ”în permanenţă în căutare de specialişti”, precizând că, în prezent, are ca angajaţi trei absolvenţi ai USV.
Cele mai bune produse vor fi premiate de un juriu format din reprezentaţi ai unor companii din industria alimentară: Alexandrion Group România, SC Enzymes & Derivates SA Neamţ, SC Mărţişorul Com SRL Cacica, SC Tudia Lactate SRL Suceava, SC Mopan SA Suceava, SC Killer SRL Horodnic de Jos, SC Bermas SA Suceava şi Selgros Cash & Carry România.
Fernando Pastor Pons, Jesús de Matías Batalla, José Antonio Olmedo López-Amor, Elisabeta Boțan, Gregorio Muelas Bermúdez, José Luís Morante Vineri, ...
Este sitio Web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación, realizar tareas de análisis y ofrecer un mejor servicio. Al pulsar el botón: Acepto las cookies nos da su consentimiento a nuestra política de cookies. Lee nuestra Política de Cookies.
Funcional
Mereu activ
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario con el fin legítimo de posibilitar la utilización de un determinado servicio expresamente solicitado por el abonado o usuario, o con la única finalidad de efectuar la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferințe
Stocarea tehnică sau accesul este necesară în scop legitim pentru stocarea preferințelor care nu sunt cerute de abonat sau utilizator.
Estadísticas
El almacenamiento, la organización y el acceso que se utilizan sirven a fines exclusivamente estadísticos.Stocarea tehnică sau accesul care sunt utilizate exclusiv în scopuri statistice anonime. Fără o citație, conformitatea voluntară din partea Furnizorului tău de servicii de internet sau înregistrările suplimentare de la o terță parte, informațiile stocate sau preluate numai în acest scop nu pot fi utilizate de obicei pentru a te identifica.
Marketing
El almacenamiento técnico o el acceso son necesarios para crear perfiles de usuario para enviar publicidad o rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
