Brutarii francezi vor ca bagheta să fie inclusă în patrimoniul UNESCO

Brutarii francezi vor ca bagheta să fie inclusă în patrimoniul UNESCO

Bagheta franţuzească, un amestec de făină de grâu, apă, drojdie, sare şi un vârf de savoir-faire, ar putea să fie inclusă în curând în patrimoniul imaterial al UNESCO, transmite Reuters, preluat de AGERPRES.


Instalează Aplicația Radio Românul pe Telefon

Descarca Radio Romanul in App Store iPhone Apple


Descarca Radio Romanul in Google Store Android

Descarcă aplicația și astfel poți asculta Radio Românul oriunde te-ai afla în Spania și în lume! Radio Românul este: Aproape de Tine!

Citește Ultimele Știri

Cel Mai Citit Ziar al Românilor din Spania PeriódicoElRumano.es

El alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, ha visitado esta tarde el mural “Mujeres cambiando el mundo”, realizado en ...
Citește Mai Mult
Lungmetrajul ''Babardeală cu bucluc sau porno balamuc'', de Radu Jude, coproducţie România-Luxemburg-Croaţia-Cehia, a fost recompensat vineri cu Ursul de Aur ...
Citește Mai Mult
Lungmetrajul ''Babardeală cu bucluc sau porno balamuc'', de Radu Jude, coproducţie România-Luxemburg-Croaţia-Cehia, a fost recompensat, la 5 martie 2021, cu Ursul ...
Citește Mai Mult

Brutarii susţin că baghetele tradiţionale sunt scoase treptat de pe rafturile magazinelor, chiar şi în Franţa, de pâinea preambalată fabricată pe linii uriaşe de producţie.

“Nu există un secret unic al fabricării unei baghete tradiţionale bune”, spune Mickael Reydellet, proprietarul a opt brutării. “Este nevoie de timp, savoir-faire (n.r. – a ști face), modalitatea adecvată de coacere şi făină bună fără aditivi”, adaugă Reydellet.


Abonează-te pentru a primi știrile pe email



Foto: (c) Sarah Meyssonnier / REUTERS


Confederaţia brutarilor francezi a trimis o cerere pentru ca bagheta să fie inclusă în patrimoniul imaterial UNESCO. Însă bagheta concurează cu doi rivali pentru a fi candidatul Franţei: acoperişurile de zinc, ce acopera majoritatea imobilelor din Paris, şi festivalul vinului Biou d’Arbois din regiunea Jura. Ministrul francez al Culturii va face o recomandare preşedintelui în cursul lunii martie.


Pentru alte știri interesante, urmărește-ne pe Facebook!


Brutarii susţin că includerea pe lista UNESCO ar proteja un set de cunoştinţe care au trecut de la o generaţie la alta şi au protejat bagheta de impostorii din întreaga lume.

În patrimoniul UNESCO, destinat recunoaşterii tradiţiilor orale, artelor, practicilor, ritualurilor şi metodelor tradiţionale de fabricaţie, sunt incluse deja metodele vechi de producere a lipiei în Iran şi Kazahstan. De asemenea, a fost inclusă metoda tradiţională de producere a berii din Belgia precum şi arta napolitană a preparării pizza.

În anul 1993, Guvernul francez a adoptat un decret conform căruia baghetele “tradiţionale” nu trebuie să conţină mai mult de patru ingrediente clasice. Fermentarea aluatului ar trebui să dureze între 15 şi 20 de ore la o temperatură cuprinsă între 4 şi 6 grade Celsius.


Foto: (c) Sarah Meyssonnier / REUTERS


Boulangeriile franceze au fost serios afectate de restricţiile introduse anul trecut în contextul pandemiei de COVID-19. “Această includere i-ar linişti pe brutari şi ar încuraja următoarea generaţie”, a spus Reydellet.

Aproximativ şase milioane de baghete sunt vândute zilnic în Franţa. Însă preşedintele federaţiei brutarilor, Dominique Anract, spune că obiceiul de a cumpăra zilnic o baghetă de la brutar este ameninţat, în condiţiile în care aproximativ 30.000 de brutării şi-au închis porţile începând din 1950, pe măsură ce supermarketurile s-au înmulţit.

“Primul lucru pe care îl cerem unui copil este să meargă să cumpere o baghetă de la brutar. Avem o datorie faţă de noi înşine să protejăm acest obicei”, a apreciat Dominique Anract.

Sursa: www.agerpres.ro
Foto: AGERPRES

 


VEZI ULTIMELE ȘTIRI


VEZI ȘTIRI ROMÂNI SPANIA

Videoconferință organizată pe tema “Măsurilor de protecție pentru victimele violenței de gen în context Covid-19”

Videoconferință organizată pe tema “Măsurilor de protecție pentru victimele violenței de gen în context Covid-19”

La 4 martie a.c., Ambasada României în Regatul Spaniei a organizat o videoconferință cu tema “Măsuri de protecție pentru victimele ...
Citește Mai Mult
Santa María La Rica acoge una nueva exposición sobre el Pueblo Rumano

Santa María La Rica acoge una nueva exposición sobre el Pueblo Rumano

Alcalá de Henares, 4-marzo-2021.- La Sala Antonio López del Antiguo Hospital de Santa María La Rica acoge desde 4 de marzo y ...
Citește Mai Mult
Reuniunea ambasadorului României cu Secretarul General al Confederației sindicale UGT, Pepe Álvarez

Reuniunea ambasadorului României cu Secretarul General al Confederației sindicale UGT, Pepe Álvarez

La 2 martie 2021, ambasadorul României în Regatul Spaniei, Gabriela Dancău, a avut o reuniune cu Secretarul General al Confederației ...
Citește Mai Mult
Exposición Alcalá de Henares: EL PUEBLO RUMANO TRADICIONAL. GENTE Y ARTESANÍAS, Fotografías de Sorin Onişor

Exposición Alcalá de Henares: EL PUEBLO RUMANO TRADICIONAL. GENTE Y ARTESANÍAS, Fotografías de Sorin Onişor

Exposición Alcalá de Henares: EL PUEBLO RUMANO TRADICIONAL. GENTE Y ARTESANÍAS, Fotografías de Sorin Onişor DETALLES DEL EVENTO DEL 4 ...
Citește Mai Mult

VEZI ȘTIRI SPANIA


VEZI EVENIMENTE SPANIA


VEZI INFORMAȚII UTILE


ESPAÑOL


VEZI ȘTIRI VIDEO